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让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖

时间: 2017-07-28    来源: 哒哒 打印 】  【 关闭

如果让父母做一道选择题,让自己的孩子喝可乐还是鲜榨果汁?他们一定毫不犹豫地端上各种五颜六色的果汁饮料。

一提到碳酸饮料,不少家长都会感到头痛。孩子爱喝,但的确不健康。“5岁孩子每天喝3瓶可乐,20颗牙齿全部烂掉”,网络上有关的新闻实在触目惊心,令许多爸妈对可乐避之不及。

国外一般把饮料分为软饮料、牛奶、水喝含酒精饮料4类,其中软饮料就包括了碳酸饮料、茶、咖啡、果汁和运动饮料等。在过去20年中,美国的软饮料消费增长了3倍,56%~85%的在校生每天至少要消费1瓶软饮料。

让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖


2013年软饮料市场产品占比情况丨前瞻网

肥胖这件事情不仅仅是大人的困惑,更成为了青少年的一个普遍问题。中国儿童肥胖率达8.1%,北美地区更是有16%的儿童与青少年体重超标。过多饮用碳酸饮料,可以说是罪魁祸首之一。

为此在2006年,可口可乐、百事可乐两家饮料巨头停止了在欧洲市场上对12岁以下儿童进行饮料广告宣传,并停止在小学校园出售软饮料。他们做出如此大的牺牲,为的就是开展青少年儿童的减肥运动。

可乐如此不招人待见,这使得鲜榨果汁有了广阔的市场。在塑料装饮料没落之后,各种西瓜汁、猕猴桃汁纷纷出现。爱美人士也认为,清早一杯果汁,好喝美颜不长胖。

让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖

美国碳酸饮料消费呈负增长丨Beverage Digest

因为在人们看来,果蔬类当然是有益的。但是抱着一个大西瓜啃,有人觉得不雅、不方便,或是牙口不好。榨汁机就能完美解决这个问题,优雅地干杯,何乐而不为呢?

现实却是,榨汁机并不那么完美。鲜榨果汁,可能真的让你吃了假水果。

就拿大家最关心的热量来说,果汁到底热量有多高?在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》第2版饮料类中可以看出,果汁所含的热量远远比公认的“肥胖饮料”碳酸饮料要高得多。

让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖
果汁的类型

一杯柳橙汁含112卡路里,苹果汁有114卡路里、葡萄汁更高,152卡路里,同样分量的可乐大约只有100卡路里。葡萄汁的含糖量甚至可高达 15%~20%,几乎是可乐含糖量的两倍。

喝一杯纯果汁,差不多能喝进去20-40克的糖。半碗米饭的含糖量也就40克,这是可乐望尘莫及的。鲜榨果汁就是这样披着水果健康的外衣,让你乐呵呵变胖的。

让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖

常见果汁热量表

除此之外,咀嚼食物可以有助于身体传送讯号给大脑,也就是“我吃饱了”这件事,喝果汁的吞咽动作显然是不能达到这个效果。

苹果只能吃一个,苹果汁却能喝很多杯。如果不是注水太多,你可以通过喝果汁吸收更多的卡路里。

更坏的一个消息是,鲜榨果汁可能只有热量高这一个“优点”了。经过榨汁机加工过后的水果汁液,你喝下的东西,叫它“糖水”可能更为贴切。

英国牛津大学教授大卫·艾格斯说,只要你一榨汁或是把水果放进果汁机里,它就会立刻氧化,降级成为副产品。

基本上你只是得到一大杯糖,和非常高的血糖指数。要吃真正的食物,蔬菜和水果是非常健康的,打成果汁一点好处也没有,只有一大堆的糖份。

让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖

高速旋转的刀刃会破坏水果的纤维组织

另外榨汁机高速旋转的刀刃也会破坏水果的纤维组织,同时又与被涡流卷进液体的氧气快速高效地接触,会发生极为严重的氧化,维生素大量流失。

并且不少人喝果汁会过滤掉残渣来保证口感,而大部分果胶、所有的纤维素以及部分矿物质比如钙、铁是不溶于水的,无法进入果汁中,除非连渣子一起吃掉。

因此对于那些无力咀嚼水果的人而言,专家建议苹果和梨子等可以连皮一起榨,或者选用搅拌机取代榨汁机,至少可以挽回部分维他命C和膳食纤维。

让孩子喝鲜榨果汁,比可乐更容易发胖

水果去皮后流失的纤维含量

根据2001年英国的一项研究发现,儿童摄入100 %果汁与体重超重和身材矮小的任何参数都不相关。

美国研究者也曾对7万多名健康女护士进行了15年的跟踪研究发现,在体重和生活习惯一致的情况下,每月喝至少3杯苹果汁和不喝果汁的人相比,患糖尿病的风险上升了 15%。

所以说如果单论长胖这件事的话,喝果汁比喝可乐有过之无不及。

参考文献:

[1] 唐夏:中国孩子偏爱碳酸饮料令人忧.中国消费者报[J],2006 年

[2]  Editor Nutr Res Newslett[英]:果汁的摄入与儿童生长发育.国外医学卫生分册[J].2002(29)

[3] ZEALER:怕变胖?果汁比可乐更危险

[4] TVBS:浓缩果汁比可乐甜!喝过量不益健康

[5] 丁香医生:吃水果 VS 喝果汁:鲜榨果汁是健康新选择吗?


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